وقد نمت الزيتون في المنطقة منذ آلاف السنين وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من الثقافة والمطبخ الفلسطيني. غالبًا ما تعتبر أشجار الزيتون رمزًا للصمود والمرونة والاتصال بالأرض بين الشعب الفلسطيني. موسم حصاد الزيتون في فلسطين يحدث عادة في أواخر الخريف ، بين أكتوبر ونمبر. خلال هذا الوقت ، تلتقي المجتمعات معًا لجمع الزيتون في ممارسة تعرف باسم "قطف الزيتون" أو "حصاد الزيتون". هذا النشاط الجماعي يقوي الروابط الاجتماعية ويعزز الشعور بالوحدة بين الفلسطينيين.
