طرق مبتكرة لدمج السماق في طبخ

السماق هو نوع من التوابل شائع الاستخدام في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط إضافة نكهة منعشة إلى الأطباق.

 إليك كيفية استخدام  السماق:

1. رش الطعام: رش مطحون السماق مباشرة على الأطباق المطبوخة، مثل السلطات واللحوم المشوية والخضروات المشوية والحمص.

2. التتبيلة والفرك: امزج السماق مع التوابل والأعشاب الأخرى لتحضير التتبيلات أو التتبيلة للحوم أو الدواجن أو الأسماك.

3. التغميسات والصلصات: أضف السماق إلى التغميسات والصلصات والتتبيلات المعتمدة على الزبادي. يمكن أن يعزز طعم التزاتزيكي واللبنة.

4. أطباق الأرز والحبوب: رش السماق على بيلاف الأرز، أو الكسكس، أو الكينوا، أو الأطباق الأخرى التي تحتوي على الحبوب لتحسين نكهاتها.